Βότανα της Κρήτης: Για Υγεία και Γεύση

Τα βότανα της Κρήτης είναι η ουσία των υπέροχων κρητικών πιάτων, γνωστά για τις λαμπρές γεύσεις και τις μοναδικές τους αρωματικές νότες.

Αρωματικά Βότανα της Κρήτης

Αν ταξιδέψετε στην Κρήτη την άνοιξη, θα δείτε ότι το νησί μας άνθισε πλήρως. Τα τοπία είναι στη πιο πράσινη τους μορφή. Παρατηρήστε τα χωράφια, τη θάλασσα, δίπλα στους δρόμους, στα αγροκτήματα και σε κάθε κήπο για να συναντήσετε πολύχρωμα λουλούδια, πλούσια φυτά και ανάμεσά τους τα αρωματικά βότανα της Κρήτης.

Τα βότανα είναι απαραίτητα στην ελληνική κουζίνα. Μάλιστα, αποτελούν τη ραχοκοκαλιά πολλών από τα φημισμένα κρητικά πιάτα. Επίσης, μπορούν να είναι το γιατρικό για οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας σας απασχολεί.

Στην Κρήτη βρίσκονται πάνω από 130 είδη άγριων λουλουδιών και βοτάνων, γηγενή του νησιού. Κατά τα ταξίδια σας στην Κρήτη, μπορείτε να εντοπίσετε μερικά από τα πιο δημοφιλή, παραγγέλλοντας σε ένα εστιατόριο ή περιηγούμενοι σε ένα κατάστημα τροφίμων με τοπικά προϊόντα. Εδώ είναι η λίστα μερικών από τα αγαπημένα μας βότανα της Κρήτης.

Τα Βότανα της Κρήτης: Μια Επισκόπηση

Θυμάρι - Θυμάρι

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για το θυμάρι. Τα μεγάλα μπλε λουλούδια του ανθίζουν τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Η Κρήτη έχει επίσης μια αφθονία λευκού θυμαριού. Είναι απαραίτητο για την παραγωγή ενός από τα πιο εκλεκτά προϊόντα της Ελλάδας: το μέλι.
Ένας άλλος λόγος που οι Κρητικοί αγαπούν τη χρήση του θυμαριού είναι ότι έχει πολλές υγειονομικές ευεργετικές ιδιότητες. Είναι γνωστό ως εξαιρετικό αντισηπτικό, διουρητικό και αντιπαρασιτικό.

Δυόσμος - Μέντα

Ο δυόσμος ανθίζει πλήρως και κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο, οι ντόπιοι ψάχνουν αυτό το πολύτιμο βότανο. Εκτός από το ότι είναι θαυμάσια γεύση σε σαλάτες, μαρμελάδες και αργομαγειρεμένα κρητικά πιάτα, έχει πολυάριθμες υγειονομικές ευεργετικές ιδιότητες. Είναι γνωστή η επίδρασή του κατά της δυσπεψίας και βοηθά σε όσους έχουν αϋπνίες.

Ρίγανη - Ρίγανη

Η ρίγανη, με τα όμορφα λευκά της λουλούδια, είναι ένα από τα βασικά βότανα της Μεσογείου. Στην Ελλάδα, συλλέγεται τον Ιούνιο και τον Ιούλιο. Χρησιμοποιείται άφθονα στην κρητική κουζίνα για να προσθέσει μια υπέροχη και ξεχωριστή γεύση σε πιάτα με κρέας και θαλασσινά. Η ρίγανη είναι επίσης εξαιρετική για την υγεία. Είναι γνωστό ότι έχει αντιοξειδωτικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.

Φασκόμηλο - Φασκόμηλο

Το φασκόμηλο έχει μακρά ιστορία ως απαραίτητο μαγειρικό βότανο και ως φαρμακευτικό. Θεωρείται ένα από τα πιο κοινά βότανα της Κρήτης. Έχει ένα ξεχωριστό, όμορφο άρωμα που είναι υπέροχο να το απολαύσετε περπατώντας στην εξοχή κάθε άνοιξη, από τον Μάιο. Στα κρητικά φαγητά, χρησιμοποιείται για να "καρυκεύσει" πολλά πιάτα με βάση το κρέας.

Δίκταμος - Δίκταμο ή Έρωτας

Ένα από τα πιο αγαπημένα βότανα της Κρήτης είναι ο δίκταμος. Συνήθως καταναλώνεται ως τσάι. Το όνομά του προέρχεται από την οροσειρά Δίκτη στους ορεινούς όγκους του Λασιθίου, αλλά μπορεί να βρεθεί στους περισσότερους βουνίσκους του νησιού όπου φυτρώνει ανάμεσα σε βράχια, σε γκρεμούς και φαράγγια. Ο δίκταμος λέγεται ότι έχει πολλές θετικές υγειονομικές ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένου του ότι είναι αντισηπτικό, αντιοξειδωτικό και ακόμη και αφροδισιακό. Γι' αυτό οι Κρητικοί αποκαλούν αυτό το βότανο και "έρωτα" (που αναφέρεται στην αγάπη).

Μαλοτίρα - Ματζουράνα

Ένα από τα πιο συνηθισμένα βότανα που θα βρείτε σε κάθε ελληνικό νοικοκυριό είναι η μαλοτίρα, γνωστή ως τσάι του βουνού. Ανθίζει κάθε καλοκαίρι, και πολλοί Κρητικοί ψάχνουν τα γυμνά και ξηρά τοπία για να συλλέξουν αυτό το πολύτιμο βότανο τον Ιούλιο. Ως τσάι, η μαλοτίρα είναι όχι μόνο χαλαρωτικό, αλλά θεωρείται και θεραπευτικό για στομαχικές διαταραχές και πρόληψη του κοινού κρυολογήματος.

Τίλιο - Τίλιο

Αυτό το βότανο είναι αρωματικό και φαρμακευτικό. Τα λουλούδια του παρασκευάζονται ως ένα εκλεκτό τσάι. Ενώ το πίνετε, είναι εξαιρετικό για το σώμα. Λέγεται ότι βοηθά στην ανακούφιση από τα κρυολογήματα, προάγει την απώλεια βάρους και βοηθά στην πέψη. Θα δείτε αυτό το βότανο να ανθίζει κατά τους θερινούς μήνες, τον Ιούνιο και τον Ιούλιο.

Δεντρολίβανο - Δεντρολίβανο

Αυτός ο θάμνος με βελόνες και αειθαλές φύλλωμα βρίσκεται σε όλη τη Μεσόγειο. Χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα στην Κρήτη, συμπεριλαμβανομένου του πιο γνωστού πιάτου με σαλιγκάρια στην περιοχή, που ονομάζεται "χοχλιοί μπουμπουριστοί". Το δεντρολίβανο είναι επίσης γνωστό για τις αντιβακτηριδιακές και αντισηπτικές του ιδιότητες.

Αυτή είναι μια σύντομη επισκόπηση μερικών από τα αγαπημένα μας βότανα της Κρήτης. Υπάρχουν πολλά περισσότερα που μπορούμε να σας πούμε γι' αυτά. Έχετε δοκιμάσει ποτέ κάποιο από αυτά στη μαγειρική σας, ως τσάι ή ως γιατρικό για κάποια ασθένεια;